Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà. Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích. Bí quyết để xôi xéo của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn chính là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ phi hành đó rưới vào xôi, mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thơm ngon béo ngậy đến khó cưỡng.
Xôi gà thật ngon và hấp dẫn

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 200 gram đỗ xanh
  • 500 gram gạo nếp ngon
  • ½ (một phần hai) con gà ta, mỡ gà
  • Hành khô, hạt tiêu, nghệ, gia vị, xì dầu
Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích.

Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích.

Thực hiện:

Đỗ xanh ngâm nước 4 tiếng, đãi sạch vỏ rồi để ráo nước.

Trộn đỗ với vài hạt muối rồi đem hấp hoặc đổ nước ngang mặt đỗ rồi nấu đến khi chín mềm, dùng tay miết hạt đỗ thấy mịn ra là được.

Cho đỗ vào cối giã nhuyễn rồi nắm lại ngay khi còn ấm nóng.

Mỡ gà rửa thật sạch rán lấy nước mỡ, phần tóp mỡ bỏ riêng.

Hành khô bóc vỏ thái khoanh tròn, để ra chỗ thoáng hoặc đem phơi cho hành khô bớt.

Cho mỡ gà vào chảo phi hành đến khi vàng, vớt ra giấy thấm dầu cho ráo hết dầu, để nguội rồi cho hành vào hộp kín.

Gạo nếp vo sạch ngâm với nước cho pha với nước cốt của 1 miếng nghệ tươi, sau đó trộn vài hạt muối, chút dầu chiên và đem đồ đến khi chín.

Gà rửa thật sạch ướp với 1 muỗng café gia vị, ½ (một phần hai) thìa café hạt tiêu.

Rồi cũng đem hấp đến khi chín, nếu luộc thì bạn có thể cho thêm 1 củ hành khô và 1 miếng gừng nhỏ nướng cho gà được thơm và ngọt nước, tất nhiên thịt được hấp sẽ thơm và ngọt hơn rất nhiều đấy.

Xé nhỏ thịt gà cho ra bát.

Giờ thì bạn chỉ cần múc xôi ra, sau đó dùng dao sắc thái đậu thành những lát mỏng, rưới mỡ gà mà đã được dùng để phi hành, rắc hành khô và thịt gà lên trên là xong rồi. Nếu cảm thấy chưa vừa có thể thêm chút xì dầu nhé, món ăn sẽ thơm ngon lắm đấy

Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà. Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích. Bí quyết để xôi xéo của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn chính là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ phi hành đó rưới vào xôi, mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thơm ngon béo ngậy đến khó cưỡng. Nếu bạn sợ buổi sáng vội không kịp làm món xôi này thì có thể chế biến hành khô, đậu và gà từ hôm trước, sau khi xé gà và nặn đậu xong xuôi thì cho vào hộp kín cất trong tủ lạnh, sáng hôm sau khi đồ xôi lúc gần chín thì cho thịt gà lên trên hấp cùng thì gà sẽ mềm ngon lắm đấy.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi xéo gà này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Nâu che trôi nuoc BO LUC LAC Cháo canh ngao Rau củ xào kiểu tay cầm Ri an cach lam thit heo quán bún đậu mắm tôm hàng khay ca thu Công thức mon trung quoc Thực Đơn Dinh Dưỡng cà tím sốt chua ngọt Cà Nuong kem dâu my y cach lam socola cà chua do uong panna cotta việt quất những món ếch ngon thit bo thom ngon Heo quay lá mắc mật Hoa Giay Cach nâu bùn cha ca thị trường bát đĩa Thịt Cừu Canh gÃƒÆ mut ca chua bi ngon chà là lão hóa rụng tóc Thực phẩm chống lão hóa trái bơ lão hóa siêu phẩm Bap bo trang tri banh nghiền CA thuc don ngon tươi ngon banh pho cuon thit cách nấu phở bò kem chanh day kem ca phe ngon cach lam kem com socola truffle nhat ban Ăn vặt cà rốt pudding Da Salad ngon rau muong sườn kho gỏi mực tom chua hue thịt rang hoa quả dầm giỗ lòng đỏ trứng đậu phộng spaghetti trung quốc video day nau an thit vien cu cai Trốn nóng hè với kem sữa chua trái cây Tết 2013 thơm kho cá nục com tron han quoc cach nau ca loc chua cay ngày cuối năm lam banh cheesecake bánh tráng gia và đặc sản quê hướng dẫn làm thạch trái lê chất xơ ô xy hóa Chả ca bach phà bánh mì sandwich rán ốc nhồi hấp Tản cach lam banh he nhan thit canh cua khoai so rau rut salad thit ga lẩu trái cây lẩu trái cây dâu tây cai xanh Cách làm giá đỗ tại nhà Canh trung xôi nếp trái cây gà gà xào hạt điều món xào món Hoa mon tai lon chua ngot làm bánh bao chuối nướng Trang trí nội thất sường thit bam hap hat sen mẹo nhỏ trong bếp vịt quay Văn cach lam ca lang chien xu sum Bánh phu si Muc my vit tiem banh mi ngot hinh tim mon nguoi Hoa trung thu vit tiem mon my ngon lọ hoa banh que gà chien cách làm bánh khoai tây bo nuong ngheu ngon ngheu xao cari xot dua pizza ngon bánh nặm Lá dứa Cach lam tom kho tau banh mochi Chùm cách làm bánh rán bọc đường cach lam hanh tim muoi chua